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食材明细
榴莲芝士蛋糕的做法步骤
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1奥利奥饼干去除中间的夹心，将饼干装入保鲜袋中， 用擀面杖碾碎；
2
碾碎的饼干中加入适量的水，将它们平铺在模具底部， 按压平； 
3
榴莲肉取出中间的芯, 用电动搅拌器搅拌成泥备用； 
4
奶油奶酪室温软化后加入糖，搅拌均匀； 
5
分次打入鸡蛋， 搅拌均匀后再加入下一个； 
6
倒入搅拌成泥的榴莲，搅拌均匀；
7
加入过筛的面粉， 搅拌均匀； 
8
将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入包上一层锡纸的模具中； 
9
在烤盘上注入水， 将它们放在烤盘上； 
10
水浴法， 预热好烤箱150度， 50分钟； 
11
50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了，拿出来放凉再脱模； 
12
将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中； 
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将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上， 装饰蛋糕。
1. 关于重芝士蛋糕的底部，不管是用饼干底或者海绵蛋糕做底都可以，按个人口味；用奥利奥饼干做底， 一定要去芯，否则会太过甜腻；用黄油或者水来混合，我试过后饼底的脆性区别不大，所以为了健康，选择了用水来混合饼底；2. 做芝士混合液时，按照先软化芝士后搅拌均匀，再分别加入糖、鸡蛋、榴莲泥和面粉等，都需要搅打均匀后再加入下一种材料；3. 重芝士蛋糕都是采用的低温水浴法，因此在放入烤盘之前要将蛋糕模具底部用锡纸包好；注入水后烤温不要过高；不要急于脱模，4. 烤好的蛋糕冷藏后再食用口感会更好些，至于蛋糕上的装饰，个人随意，我用奶油糖霜挤上几朵小花摆在了蛋糕上。 -使用的厨具：电烤箱
