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食材明细
粗粮蛋糕-荞麦黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料：蛋白蛋黄分离，低粉，荞麦粉混合过筛。
2
牛奶、色拉油、朗姆酒，蛋黄放同一个盆里搅拌均匀。
3
加入过筛后的荞麦低筋粉搅拌均匀。
4
再加黑芝麻粉和黑芝麻粒搅拌成芝麻面糊。
5
蛋白分3次加糖打至细腻顺滑的蛋白霜，捞起后不滴落带有小弯钩。
6
取1/3蛋白霜加入芝麻面糊中轻轻拌匀。
7
再倒回剩余的蛋白霜内，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
8
我又随手加了一把葡萄干（可加可不加）
9
面糊倒入模具内，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱内。
10
度25-30分钟。
11
内部组织
80克蛋黄大约4.5个蛋；192克蛋白大约6个蛋；我的模具是8寸乐葵萨瓦林。 -使用的厨具：电烤箱
