彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人

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“一直很喜欢靓丽的颜色,我个人理解,这是热爱生活的表现。爱生活、爱美食,因为我爱我的家,爱我的家人,我要把我满腔的爱,都揉进面里,做进美味里。材料都是大约,请谅解。”

食材明细

主料
辅料

彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤

  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:1
    1
    准备好天然色素。
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:2
    2
    胡萝卜和菠菜分别切碎,放到料理机打成糊,挤出汁。如果为了颜色好看,最好不要添加水,费的材料多一些。需要提醒的是,菠菜需要提前用开水烫一下,变色就行,去除草酸。我的胡萝卜掺水了,所以颜色不鲜亮。
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:3
    3
    紫薯切片,上锅蒸熟,用面粉筛磨细。
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:4
    4
    准备好的色素
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:5
    5
    水里加上盐,这样为了面粉更劲道,慢慢一点一点倒入面粉,并搅拌成棉絮状。所有面粉同理。
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:6
    6
    分别揉成团。并醒发半小时以上。
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:7
    7
    用压面机分别压成片,到4档。如果没有压面机,用手擀也是一样的,厚度大约1mm左右一片。
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:8
    8
    一层一层叠加在一起,然后横着切块。
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:9
    9
    切开的两块,再摞到一起,这样就成了八层。找一个尺子,或者直的东西量好,用刀切下薄薄的一层,厚度大约1-2mm
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:10
    10
    切下后如图,横断面朝上
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:11
    11
    横断面朝上,继续用四档压一遍,或者用擀面杖擀成大约1mm左右的厚度。
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:12
    12
    分别压好所有的面条。
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:13
    13
    如图
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:14
    14
    可以抹一点淀粉,防粘。
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:15
    15
    锅里置水,水开后,下入面条,开锅后,再煮大约3分钟,捞出用凉开水过一下,这样的面更劲道、还不容易粘连。
  • 彩虹面条=美艳+美味+营养,献给你,我爱的人的做法步骤:16
    16
    炒了一盘土豆丝,一盘西红柿鸡蛋,咱来个彩虹盖浇面。浩浩小盆友吃的是酣畅淋漓啊。
  • 一、调面的时候,水或者菜汁,要一点一点的加,面条的面团,需要硬一点。二、下好的面条最好过一下凉水,这样面条劲道、不黏连。口感更好。 -使用的厨具:搅拌机、煮锅、炒锅
    所属分类: 面条   自制食材  

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