紫薯手擀面

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食材明细

主料

紫薯手擀面的做法步骤

  • 紫薯手擀面的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 紫薯手擀面的做法步骤:2
    2
    紫薯洗净切成小丁,入锅大火蒸10分钟。
  • 紫薯手擀面的做法步骤:3
    3
    蒸好的紫薯压成泥晾凉。
  • 紫薯手擀面的做法步骤:4
    4
    面粉中加入盐。
  • 紫薯手擀面的做法步骤:5
    5
    将碾压好的紫薯泥放入。
  • 紫薯手擀面的做法步骤:6
    6
    加入鸡蛋,并加入适量的清水搅拌。
  • 紫薯手擀面的做法步骤:7
    7
    揉成“三光”面团。盖上湿布,醒30分钟。
  • 紫薯手擀面的做法步骤:8
    8
    醒好的面团分成两份,每份均擀成薄片
  • 紫薯手擀面的做法步骤:9
    9
    擀好的薄面片撒上干面粉防止沾粘,并折叠。
  • 紫薯手擀面的做法步骤:10
    10
    切成个人喜好的宽度。
  • 紫薯手擀面的做法步骤:11
    11
    将切好的面条放入干面粉中抓匀,防止沾粘。然后抖去浮粉,如果一次制作过多,可放入冰箱冷冻保存。
  • 1、面粉中加入盐和鸡蛋为了口感更劲道。2、面团揉至需稍硬些,这样面条不易沾粘。
    所属分类: 面条   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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