5°液种超软吐司

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  1

  混合液种全部材料，拌匀没有干粉状态，放入冰箱，冷藏发酵一晚；

2

冷藏发酵至出现小气泡的状态；

3

把黄油以为的主面团中所有材料和液种放入面包桶中，启动和面程序，揉至光滑加入黄油再搅拌至完全阶段，进行基础发酵，发酵面团至2倍大；

4

面团排气，分割成3份，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

5

将面团擀成长条；

6

上下对折；

7

再擀成长条；

8

由上往下卷起；

9

放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；

10

进行最后发酵至8分满，盖上盖子，烤箱预热160度，烤45分钟。