糖尿病人可吃的甜面包——木糖醇全麦面包

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  将所有的食材准备齐全。

2

将除黄油以外的食材放入面包机中，按甜面包程序和面35分钟。

3

加入黄油，继续揉面30分钟。

4

揉面至完全阶段。取一小块面团，用手撑开，形成的膜不容易破裂，全麦的面团不容易达到手套膜的形态。

5

将揉好的面团取出，揉成一个光滑的圆面团放入碗内。（我的镜面不锈钢碗反光形成了一个耀眼的光圈，有点魔幻感，哈哈～）

6

将面团放入烤箱，盖上湿布，用烤箱发酵，大约30-40分钟左右。

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面团发酵至原来的2.5倍大时，用手指沾点干粉在面团上按一个洞，洞不回弹，首次发酵完毕。

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把面团取出，排气，分成三个等份的小团。

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室温醒发15分钟，面团较之前稍稍圆润了一些。

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将面团擀成椭圆形后，再卷成一个圆柱（此处漏拍了一张照片）。

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将卷成的三个圆柱体面团排放于吐司模具中。

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盖上湿布，放入烤箱内进行第二次发酵。

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面团发酵至吐司模具容量的9成高时，二次发酵完毕。

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烤箱180度预热好。

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将模具盖上盖，放入预热好的烤箱下层，上下火180度烤45分钟。

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随着一声响亮的“叮”声，新鲜的全麦面包出炉了～

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脱模后，置于晾架晾凉。（好漂亮，嘻嘻～）

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凉后切片。尝了一下，微甜，柔软，有韧劲。喜欢甜味重点的朋友可以适当多加点木糖醇。

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最后，给大家一个完美的笑容，宣布此次试验成功。