酥炸鸡柳

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““酥炸鸡柳”用鸡胸肉烹制而成,是一道大人孩子都喜欢的佳肴,就可以下酒、又可以当零食。蘸料可以用番茄酱、番茄沙司,或者选择韩式的辣味沙司,更是别有风味。制作“酥炸鸡柳”,面包糠不可缺少,最好选择有颗粒的面包糠,这样做出的成品口感才好。”

食材明细

主料
辅料

酥炸鸡柳的做法步骤

  • 酥炸鸡柳的做法步骤:1
    1
    主辅料: 鸡胸肉300g,鸡蛋1个调味料: 油、盐、料酒、玉米淀粉、面包糠、番茄酱。
  • 酥炸鸡柳的做法步骤:2
    2
    把鸡胸肉洗净,切寸条即成鸡柳。鸡柳中加料酒去腥味,然后加一点盐腌制5分钟入底味。
  • 酥炸鸡柳的做法步骤:3
    3
    取一条鸡柳,沾匀玉米淀粉。
  • 酥炸鸡柳的做法步骤:4
    4
    再蘸匀蛋液。
  • 酥炸鸡柳的做法步骤:5
    5
    然后滚一层面包糠。依次做好,备用。
  • 酥炸鸡柳的做法步骤:6
    6
    锅中放油,烧热。油5成热后,放入备用的鸡柳,中火炸制。
  • 酥炸鸡柳的做法步骤:7
    7
    鸡柳炸制成金黄色即可捞出。
  • 酥炸鸡柳的做法步骤:8
    8
    出锅装盘,沥净油。配以番茄酱蘸食即可。
  • 1、可以用中火一次炸制而成。2、也可以先用温油炸制定型,然后再用7成热油复炸一次。 -使用的厨具:炒锅
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