辣子鸡

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  食材准备葱姜蒜切两种。

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葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片

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葱姜蒜。葱段。蒜片。姜片

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鸡腿切块

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腌制鸡块。葱段。姜片。蒜片。料酒。酱油。盐。鸡精。十三香。二十分钟左右。

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水开以后焯一下干红辣椒段。

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取出。空干水分备用。

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腌制时间到。鸡块中加入水淀粉

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均匀搅拌

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油温五成热以上。入鸡块。

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炸至虎皮色。取出

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油开了二次炸制

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至外表金黄酥脆

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取炸鸡的油。下入辣椒段。炒制水分变少一些

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下入麻椒

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翻炒至辣椒段变酥。加入盐味糖

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加入葱姜蒜翻炒。放入鸡块

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加酱油提色。翻炒至红辣椒段基本酥脆了。即可盛p盘出锅

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自制辣子鸡。不比外面吃差

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我和小强晚饭。辣子鸡➕柿子炒鸡蛋。超赞的味道