尖椒炒大肠

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  买回的猪大肠已清理干净；

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流水下再冲洗一下；

3

冲洗好的猪大肠

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高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；

5

放入一大勺料酒

6

放一大勺酱油

7

放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；

8

放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；

9

捞出猪大肠，汤汁倒掉；

10

放凉后的猪大肠切小段；

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尖椒洗净、去籽；

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切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；

13

炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；

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放入尖椒翻炒；

15

片刻后放入大肠翻炒；

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翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。盐可放可不放，口重的就少放一点。