““新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的,有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁,剥开几颗鲜嫩的青莲子,在齿间细细品味,立刻神清气爽、心旷神怡。嫩绿的莲子心,夹在莲子中间。别看它不起眼,功效可不少。莲子心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲子心泡茶喝,可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子心茶,养心益智,调整元气,解毒清心火。莲房,是莲蓬中包裹莲子的部分,经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病。挑选莲蓬,可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色,莲子较嫩;表皮呈深绿色,则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色,说明莲子已经老了,若不去除莲心,入口会有苦味。需要提醒的是,脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃新鲜莲蓬。” ”
食材明细
九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包的做法步骤
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1.材料:新鲜莲蓬2个 猪脚包450克 香葱2棵 豆豉少许调料:猪油适量 盐巴时候 味精适量 白糖适量 生抽适量 老抽少许 十三香少许。
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.猪脚包洗净切小块,香葱洗净备用。3
.坐锅上火倒入香葱爆香。4
.文火小炒猪脚包。5
等猪脚包变色了倒入莲子翻炒6
.倒入少量的老抽。7
倒入适量的生抽8
.倒入盐巴9
.倒入味精10
.倒入适量的白糖11
.放入少许的豆豉,加入少量的水小火煮10分钟左右。12
.起锅前倒入十三香哦
火如果大了就会把猪皮爆响了,小心油溅到自己哦。豆豉没有可以不加,豆豉最好和香葱一起爆香这样更有味(我们小美妞临时要吃豆豉,所以加后面下的)。 -使用的厨具:不粘锅、平底锅