荠菜小馄饨

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  猪腿肉洗净切小块放入搅拌机。

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打进鸡蛋一个，清水小半碗，盐、胡椒粉、花生油搅拌成细腻的肉糊。

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搅拌好的肉糊装出来。

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荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后沥水。

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将沥水后的荠菜用刀稍微切碎装进搅拌机。

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搅拌成荠菜碎。

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将肉糊再次倒进搅拌机和荠菜碎混合。

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准备馄饨皮

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取一张馄饨皮包入少许馅料。

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从一个角向上卷起。

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两头再往中间折一下。

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另一个包法：金鱼馄饨。

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准备汤汁的调料。

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煮锅中大火烧开半锅清水，将馄饨小心的逐个下入锅内，用漏勺稍微轻轻搅拌下。

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大火煮开后激冷水两次。再次煮开即可。

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碗中用开水冲开调料，捞起馄饨装碗。洒少许香菜，淋几滴麻油。趁热食用。