重庆烧鸡公

• 
  1

  把鸡腿切块

2

凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉，然后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫

3

香菇提前泡发备用

4

锅中放油，把蒜拍松炒至表面发黄

5

加烧鸡公调料。这次是最省事的做法，调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了。

6

炒至出红油

7

倒入焯好的鸡块

8

翻炒2分钟，把油脂逼出来

9

白萝卜切滚刀块下入，香菇切片下入。我放了几个整个的香菇，为了成品看起来好看。

10

倒入泡香菇的水。泡的水要提前烧热。否则凉水会影响肉的口感

11

大火煮开转小火煮20分钟即可