““从来没有做过黄花菜，这包干黄花菜也买了有些日子了。冰箱里还有块鸡脯肉，就加黄花菜炒着吃了。说是鸡丝，其实我把鸡肉切成条了哈。炒出来的黄花菜口感特别好，吃起来鲜香味美又筋道” ”
食材明细
鸡丝黄花菜的做法步骤
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1干黄花菜用水泡发
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洗净后沥干水分
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鸡脯肉切长条
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加盐、料酒、淀粉
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抓匀后腌10分钟
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锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒
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炒好后盛出备用
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葱切葱花，姜切细丝
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起锅爆香葱花姜丝
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放入黄花菜煸炒
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加些许生抽
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再倒炒好的鸡肉炒匀
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最后加盐调味即可
①黄花菜要用冷水泡发，多淘洗几遍，炒前沥干水分②鸡肉煸炒时间无需过长，否则会影响口感 -使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
