中种土司

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  1

  将中种面团的材料混合成团

2

装入已抹油的保鲜袋内，挤出空气，扎好封口，放室温发酵1小时后转放入冰箱冷藏12小时

3

主面团材料除黄油外，放入面包桶

4

取出冷藏好的中种面团，撕成块放入，启动和面15分种

5

加入软化的黄油，再和面15分种

6

检查一下膜，到完全阶段啦

7

发酵到2倍大

8

取出排气，分为2份（整形随意），松弛15分钟

9

擀开，抹上喜欢的馅料（这个面团有点粘手，整形时可撒些手粉哦）

10

卷起，放入模具内

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次发酵2倍大，刷上蛋液

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放入预热好的烤箱 ，170度 下层 55分钟（请根据自家烤箱脾气调温度，时间），上色后记得盖上锡纸

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吃剩下放置了3天的面包片，还是一样软