豆浆戚风蛋糕

• 
  1

  食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。

2

蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

3

蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。

4

筛入低粉，翻拌均匀。

5

倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。

6

把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。

7

送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。

8

烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。

9

切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说好看又好吃。

10

成品图。