““怪味其实不怪,它就是用多种调味料调制的,酸甜苦辣咸依据自己的口味搭配调制,喜欢哪种味道就稍稍多放一点,如果拿不准平均搭配也可以。主料可以选择豆制品、鸡肉等等都可以。” ”
食材明细
怪味豆腐丝的做法步骤
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1主辅料: 干豆腐、葱
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用压面机把干豆腐压成豆腐丝。把豆腐丝放入盆中,用开水烫软。3
把葱切丝备用。4
调制怪味汁:碗中放入花椒芝麻红油。5
加1羹匙蚝油。加2羹匙生抽。加3羹匙白糖、适量盐。6
将其搅拌均匀即可。7
把汆烫好的豆腐丝,攥干水分,放入盘中。8
四周放上备用的葱丝。9
浇入怪味汁,拌匀即可食用。
1、花椒芝麻红油,就是把花椒碎、辣椒碎、芝麻放入碗中,浇入6成热油即可。2、也可以加一点芝麻酱。