““前天自己磨豆浆做豆腐剩下来的豆腐渣先用来蒸花卷吃。我的花卷拧得一点也不好，这还是跟某位亲学得，结果没拧出好样来。就只拧了这几个，剩下的面团就都直接上锅蒸了。加了豆腐渣的花卷吃起来别有一番风味。” ”
食材明细
白菜火腿豆渣卷的做法步骤
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1称好的面粉和豆腐渣混合均匀
2
酵母用温水调匀，加入酵母用水合成面团
3
放在温暖地方发酵2倍大
4
再加入适量面碱和苏打水溶液调酸味，再放入适量干面粉揉匀，放一旁再次饧发
5
白菜洗净切碎，用盐杀出水分，挤干水分备用
6
火腿肠切碎
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面团用擀面杖擀成面皮
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涂抹一层植物油
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均匀的铺满白菜和火腿肠碎，撒少许盐
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从一头卷起
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卷成长条
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用刀切成小段
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用一根筷子在面卷中间压下
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手拿面卷两端向下捏合就成花卷了
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凉水入锅，间隔摆入花卷
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大火烧开转中火蒸15至20分即可
使用的厨具：蒸锅
