““圣诞节虽然这是个西方节日,但是目前国内气氛也很浓厚,常常会在商店看到有卖圣诞节礼物和小食品的,十分诱人。让我们自己动手来做健康安全的圣诞小食品吧,自己DIY,还可以和孩子一起,既营养健康,又增进了亲子感情。 圣诞节,再添心意!” ”
食材明细
【番茄配方】圣诞印花饼干——自己动手来做健康的圣诞小食品!的做法步骤
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1制作糖浆,把细砂糖放入奶锅中
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注入热水,用打蛋器搅拌至糖粒完全溶解,冷却至体温温度即可使用3
在打蛋盆中放入低筋面粉,盐,泡打粉4
在材料中央放入刚从冰箱冷藏拿出来的黄油,一边用手搓揉,一边让粉类材料包裹黄油5
待黄油呈现米粒大小后,继续把粉类材料覆盖到黄油上,直到全部材料变成鹅黄色,呈现松散的马苏粒般质感为止6
在材料中央揭开一个凹槽,中心倒入糖浆7
不要一口气混合全部材料,必须先从中央位置进行混合,接着把旁边的粉类用刮板刮下来,依照此技术逐渐混合8
待全部材料呈现黏稠状后,两手轻轻将面团揉成团即可9
面团融合成为一体后,放入保鲜膜袋中,擀成3mm的面片,放入冰箱冷藏30分钟,让面团质地更加稳定10
冷藏好的面团切下一小部分制作彩绘膏,将面团撕成小块放入碗中,注入少许冷水11
搅拌成糊状12
加入色素,搅拌均匀13
制作好的彩绘膏如图所示14
冷藏好的面片拿出,用饼干模压出形状15
将印花模紧密的贴放在饼干面团上16
取少量粉红彩绘膏,放在印花模上,用抹刀刮抹均匀17
将印好的饼干放入烤盘中,预热的烤箱18
度烤12分钟左右,中层,上下火,烤好的饼干放凉即可食用
注意事项:1, 将面团轻柔成团后,在油纸上擀成3mm厚的面片,放入冰箱冷藏半小时后拿出再压出形状。没有冷藏的面团烤出来的饼干容易变形。2, 彩绘膏要制作的稠一些,这样操作印花的时候才不会晕染。注入冷水的时候,要将面块搅拌至没有疙瘩再加色素。 -使用的厨具:其它、电烤箱