排骨香肠（微麻辣口味）--不一样的香肠，全手工

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  选用粮食猪的排骨才是最终口感优劣的关键

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排骨宰成7CM一段

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各种调料码制入味，每隔15分钟搅拌均匀，腌制一小时

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全手工将排骨段灌入天然肠衣内

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自然晾晒6日，达到一定干度

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四川传统采用柏丫熏制。熏制后有一丝淡淡的柏丫香味

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熏制后色泽发亮，挂于阴凉通风处自然风干保存

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隔水蒸制半个小时

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骨肉鲜香，很特别的腊味。