秘制香辣油泼辣子

• 
  1

  把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。

2

放油前先放一大勺高度白酒增香。

3

放凉油，边搅拌边加盐。

4

八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。

5

冷油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出。

6

出锅的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色。

7

六成热时倒入一份搅拌出辣。

8

五成热时倒入剩下的油搅拌取香。

9

比外面饭店还好吃的秘制油辣椒就做好啦。