辣炒鱼柳

• 
  1

  鲜草鱼

2

取鱼肉，

3

切上花刀，

4

用盐，生抽，胡椒粉，料酒拌匀腌制一小时，

5

打进蛋清，

6

拌匀，

7

依次放进热油锅里，

8

油炸，

9

将鱼定形，

10

出锅待用。

11

切点蒜片和辣椒。

12

倒出多余的油，下入蒜片炒香，

13

倒进辣椒丝炒匀，

14

淋上生抽，

15

倒进过好油的鱼肉，

16

撒上调味鲜，

17

炒匀出锅。

18

装盘。