豆渣荷叶夹

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/01/29/20150129300495a2139322d2.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“好像很久以前做过白面版。而今转向,努力开发豆渣面食。据说,豆渣富含膳食纤维能够有效降低血清胆固醇,好像还可以降低面食的升糖指数。既然豆腐机剩下的豆渣混在面食中并没有让人粗糙剌嘴难以下咽,那就大胆地偷偷地把它加进面粉里。荷叶夹,无法就是把面团做成对着的荷叶状蒸熟,让上下两片叶子可以张开夹入各种你喜欢的菜肴。真是不巧,桌上没什么可夹的,也就一小碟肉末炒泡菜还可以拿来填馅儿。。。。”

食材明细

主料

豆渣荷叶夹的做法步骤

  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:1
    1
    用料
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:2
    2
    将除水外的所有材料倒入大碗,混合均匀
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:3
    3
    加入水
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:4
    4
    揉成光滑面团
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:5
    5
    放入大碗
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:6
    6
    发酵至面团长大
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:7
    7
    分割成6等分,滚圆,
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:8
    8
    擀成圆片
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:9
    9
    对折
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:10
    10
    做成荷叶形
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:11
    11
    放入笼屉中,饧发20分钟左右
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:12
    12
    冷水上锅,水开后大火蒸15分钟左右
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:13
    13
    熟透出锅
  • 豆渣荷叶夹的做法步骤:14
    14
    夹入馅料食用
  • 面团用水量需根据豆渣干湿程度酌情调整。发酵时间需根据温度实际情况而定。馅料可随自己喜好任意调整。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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