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食材明细
鱼香蹄花的做法步骤
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1准备材料
2
猪脚飞水后，换水加葱姜炖煮至熟烂
3
准备蒜米
4
煮好的猪蹄去长骨，切块
5
热油锅，放入猪脚翻炒，加蒜米
6
依次加入酱油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣酱，翻炒均匀
7
加入一杯水，烧开后，转小火焖煮入味，至汤汁浓稠，关火
8
起锅装盘即可
1、调味注意咸淡。有孩子吃，我没用辣豆瓣。2、孩子和老人吃，可用高压锅将猪脚炖烂些。3、喜欢有嚼劲的，将猪脚轻煮即可。 -使用的厨具：焖烧锅、煮锅
