““玉米团子,过年回老家,不管是在姥姥家还是在奶奶家都是每年必须准备的。刚出锅的时候趁热吃,那香甜无比的滋味真的胜过吃蜜。” ”
食材明细
玉米团子的做法步骤
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1面粉和玉米粉对半掺拌均匀加酵母和温水和成如图中这样的面团。比平常蒸馒头的面团稍微柔软一点即可。放温暖处发酵1个小时。
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红豆煮软烂,红薯削皮切块蒸熟,两者放一起加白糖用手抓拌把红薯抓成薯泥成图片中的样子即可(白糖可不加,红薯有甜度)3
发酵好的面团用手直接抓一块稍微揉一下捏成图片中的样子4
把馅填入捏好的面团里5
收上口用手团成圆状6
放在高粱秆子篦子上7
依次包好8
大锅中水烧开,整齐的把包好的团子放进锅里9
烧大火蒸十分钟左右。
1、因为自己做的皮薄馅大,馅也是熟的所以十分钟足够熟了2、老家过年每家每户必做的3、因为过年准备的会比较多,所以组辅料用的都比较多,自己家吃量适量即可 -使用的厨具:蒸锅