红糖燕麦葡萄干面包

• 
  1

  将开水与即食燕麦片搅拌均匀，放凉后即成为浓稠的燕麦粥。

2

这是泡好的燕麦粥。

3

红糖加100克温水搅拌至红糖融化，放凉备用。

4

把燕麦粥、红糖水、面包粉、酵母、盐放入面包桶，启动揉面程序。

5

一个和面程序结束后检视面团，已具备一定的延展性。

6

加入软化的黄油，继续一个揉面程序。

7

揉面结束后检视面团，可以拉出薄膜。

8

面团整理好，放入盆中，置温暖处发酵至1.5-2倍大。

9

这是发好的面团。

10

排气后分成四等份，一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

11

取松弛好的面团，擀开成长椭圆形。

12

翻面，压薄底边。

13

放适量葡萄干。

14

自上而下卷起来。

15

收口朝下。

16

分别做好其他面团，排入烤盘，置温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱里，再放一碗温热水增加湿度。

17

最后发酵好的面团取出，割刀口。

18

撒粉。

19

入预热好的180度烤箱中下层，上下火，空烤28分钟左右。烤好的面包及时取出，放在烤网上晾凉。

20

成品。