番茄鸡蛋暖心面

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  菠菜切中段，焯水备用。西红柿切小块。

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中火烧油，至6成热，加入西红柿翻炒，炒制微软出红油。加水1L

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水烧制半开，將鸡蛋敲开小洞，缓缓抖入锅内成大块蛋花。待水滚开后入面条，轻轻搅动。

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面条微软后加入备好菠菜，加适量盐，面条熟透后盛出。