““为什么叫高升排骨因为这道排骨菜的调味过程是：1勺料酒；2勺米醋；3勺白糖；4勺酱油；5勺冷水。如此步步高升，自然就是高升排骨了。” ”
食材明细
年节菜分享之 高升排骨的做法步骤
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1材料备齐
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排骨冷水下锅，煮30分钟捞出，将料酒、米醋、酱油（老抽和生抽）、白糖调匀备用；
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锅中入油烧热；
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下葱姜蒜八角煸香；
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下排骨煸炒；
6
淋入调好的调料；
7
加水焖烧十分钟；
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收汤即可。
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撒上葱丝和白芝麻摆盘就行了。
1、如果煮的时间久一点，口感会更酥烂。2、加重老抽的比例，颜色就更显浓油赤酱。 -使用的厨具：炒锅
