香橙蛋糕卷

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201105/201105121553449.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这款蛋糕带有淡淡的橙香味,感觉很不错,儿子很喜欢呢。唯一不足的地方就是奶油少了点,奶油是前天做蛋糕剩下的一小碗,懒得去买了,将就着用了。这几天院子的花都开了,到处都是鸟语花香,在暖暖阳光下,和朋友或家人一起去踏青感觉真好,带上这个蛋糕卷,让朋友惊艳一下吧!”

食材明细

主料
辅料

香橙蛋糕卷的做法步骤

  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    橙子洗干净,切薄片。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    把橙片放入小锅里,放入1/4杯糖和没过橙片的水,煮约10分钟至橙皮透明。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    把橙片捞起,用厨房纸吸干水分。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    把橙片放在铺了油纸的烤盘上。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    筛入面粉拌至无颗粒。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    倒入铺了油纸和橙片的烤盘上,抹平,轻震几下,震出大气泡。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防止蛋糕太干。)
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    烤蛋糕的时候,把鲜奶油加糖打发至硬性,放冰箱备用。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    草莓洗干净,切小丁。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    把蛋糕扣在油纸上,抹上鲜奶油,撒上草莓丁。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    把蛋糕卷起来,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    美味的香橙蛋糕卷出炉了。
  • 香橙蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    切片开吃了。可惜奶油少了点,不过味道还是很不错的。
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 糕点   烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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