花卷

• 
  1

  面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

2

取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

3

擀成一张大面皮

4

撒上一些油上面，抹匀

5

然后撒上一些盐，抹匀

6

压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

7

切成均匀的等份

8

取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下

9

将所有的都这样做好

10

蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右，发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右