““以前呆在温州时总会在清明前常常做爆炒小螺吃不过以前只是吃货也没有很在意它的名字少壮不努力认识等到今日真当是徒伤悲不过今天也满开心发到美食家QQ群里竟然也没有亲认识它好吃那我就叫它小螺吧呵呵............接着就送上,给亲们尝尝鲜知道它名字的亲们记得回复一下哦牛妈谢过先” ”
食材明细
爆炒小螺的做法步骤
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1备洗好小螺。
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备洗切好菜脯,尖椒,老姜及蒜头。
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炒锅烧适量清水备用。
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烧至清水滚开。
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加入小螺微焯。
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加入适量料酒去腥。
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汤水再次开后，就将小螺出锅沥水备用。
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原锅坐回炉上，热锅加入适量油。
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加入椒末，姜末，蒜头，菜脯爆香。
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加入焯好的小螺爆炒。
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再次加入适量料酒。
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适量酱油。
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再加入半小碗清水，煮至汤汁微收时。
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加入葱段，拌炒入味出香既可。
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一盘爆炒小螺完成。
使用的厨具：平底锅
