焦边菜角

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  鸡蛋打入面粉中

2

加水和面稍软的面团

3

老豆腐捏碎，入炒锅中小火炒

4

炒至豆腐里的水分蒸发，成为细碎的颗粒

5

鸡蛋用适量的油炒成散穗

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豆腐鸡蛋放一起，加姜末、盐、五香粉

7

拌均匀后扒到锅的一边

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韭菜切碎放另一边，先加入香油拌均匀，加油是为了锁住韭菜的水分

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然后和豆腐鸡蛋一起拌均匀，馅料就拌好了

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面团分剂擀成薄片

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满满的包入馅料

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全部包好

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油温4成热，入锅中火炸，炸至表面金黄就可以了

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炸好的菜角，那捏一起的边非常是焦酥，很好吃的哦。