香蕉戚风蛋糕

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  1

  熟透的香蕉分别压成泥和切成丁

2

蛋黄加入细砂糖打发至乳化浓稠

3

加入玉米油搅拌均匀后加入水再次拌匀

4

然后加入刚才准备好的香蕉泥搅拌均匀

5

搅拌均匀后的面糊内过筛入低粉和盐，彻底搅拌均匀

6

将切好的香蕉丁加入面糊

7

然后翻拌均匀，做好的蛋黄糊会很稠的。

8

蛋白里面加入白醋，再加分次加入细砂糖搅打

9

打到提起打蛋器至出现弯钩、9分发左右

10

取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里面拌均匀

11

搅拌均匀后再倒入剩余的2/3蛋白

12

彻底翻拌均匀

13

拌好的蛋糕糊倒入模具里面

14

放桌上震两下，然后入预热烤箱175度中下层，40分钟左右。