““花雕酒腌过的裙边贝，入口有厚重的酒香，还有淡淡的类似中药的苦味。裙边贝吸收了柠檬的酸味，更提升了肉质的鲜美。而少量的糖则平衡了柠檬的酸度。” ”
食材明细
柠檬花雕酒醉裙边贝的做法步骤
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1材料备齐；
2
裙边贝焯水去脏，放于花雕酒中浸泡30分钟；
3
将香油与葱丝、红椒末拌匀后撒在海螺上；
4
加少许盐，柠檬汁，白糖充分拌匀后填入柠檬中即可。
小提示：虽然没有加姜。但是花雕酒醇厚的香气可以轻易去除海鲜的腥味。 -使用的厨具：煮锅
