““金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。” ”
食材明细
鲜虾金瓜盅的做法步骤
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1这次配菜里的西兰花我用的是新侬的有机蔬菜。
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准备材料。
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金瓜清洗干净，削皮，去掉金瓜的顶部。
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蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。
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煮锅中加水、盐焯烫西兰花。
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焯好的西兰花过凉水保持翠绿。
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焯烫青豆。
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香菇、春笋、火腿肠分别切丁。
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焯烫春笋。
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泡发黑木耳切丝。
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鲜虾剥皮，去虾头，炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。
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再放入各种丁，盐进行煸炒
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最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡，最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。
1、各种食材事先焯一下水比较好。2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
