肠子花卷

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  1

  取出面粉218克，加入134克南瓜泥和3克酵母揉成南瓜面团。（酵母和南瓜先拌开再下面粉）

2

剩余的300克面粉加入150克温水和4克酵母揉成原味面团。（酵母先和温水兑开下面粉）

3

揉好的两色面团盖紧松驰10分钟。

4

准备好鸡肉肠。

5

将每根鸡肉肠平均切成3段，再将每一段对半切开。如图

6

将两色面团各分成相等份。

7

各取一份面团擀成0.5厘米厚的面片。

8

两种面片对叠。（黄面片在底层）

9

用刀切成和肠子高度大小的长条状。

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将每一条中间切断。

11

取一小段朝一头放入一片肠子卷起。同样做法做完所有的小段子。

12

将所有卷好肠子的面坯每两个背靠背。如图

13

用筷子朝中间使劲夹紧。不要夹断哦！

14

夹好成蝴蝶样子完成。

15

将整形好的面坯分距离排人蒸锅里发酵至两倍大。这一步最关键。

16

上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火蒸15分钟即可关火。关掉火后再虚焖5分钟再开盖，以防塌陷。

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成品。