红油小馄饨

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  准备好材料，猪肉叫摊主用绞肉机绞成末

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肉末用盐，味极鲜酱油，胡椒粉，鸡精，老抽搅拌起劲

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克的淀粉加15克水调成水淀粉

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水淀粉分4次倒入搅好的肉末中，将肉末搅拌成有弹性起劲，静放1个小时

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第一种做法：取一张馄饨皮，中间放上肉末

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将皮对折

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将对折好的皮倒放，在皮的右上角粘点水

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上端两个角粘一起

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如图，下端皮向上翻即可

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第二种做法：取一张皮，中间放上肉末

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如图角对角对折起来

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下边两个角粘上水，如图将一个角折起来

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再把加一个角桑起即可

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第三种做法：取一张皮，在皮的一个角放上肉末

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如图将一个角粘到肉末

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再将另一个角也粘到肉末上

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最后一个角也粘到肉末上

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按压成如图状

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做好的馄饨

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烧开水，下馄饨煮熟

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碗中加入一小汤匙味极鲜酱油，一小汤匙辣椒油，少量盐，少量花椒粉，将煮好的馄饨盛入碗中，加入适量的煮馄饨汤，搅匀即可