清蒸鲈鱼

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  1

  鲈鱼杀洗干净，内外抹一层盐，倒一匙烹饪黄酒或料酒腌制10分钟；

2

姜葱切大片，盘底铺一层，鱼肚里塞一些，鱼身撒一层；

3

水开入锅蒸8-10分钟，虚蒸2分钟；

4

挑出蒸过的葱姜片扔掉，重新铺一层葱丝姜丝，倒一大匙蒸鱼豆豉；

5

炒锅热一匙植物油，倒在鱼身上；

6

清蒸鱼能最大锁住鱼的鲜味，保留鱼的营养。???