酸菜猪蹄煲

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  材料：猪蹄、酸菜、辣椒段调味：葱姜、八角、香葱末

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将猪蹄下入沸水中焯烫，捞出用冷水过凉。

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酸菜洗净浸泡半小时，葱、姜、蒜切片。

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锅置火上油烧热，爆香葱、姜、蒜片、八角、辣椒段。

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倒入酸菜煸炒一下，放入五香粉兑水。

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转至烧锅内，水快淹没猪蹄就好。

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转小火炖至1.5小时调入盐，再煲0.5小时，出锅前调入鸡精提味即可。