千张烧牛蛙

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  牛蛙洗净剁块.

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千张,大葱,姜洗诤,千张切宽条,葱姜切片.

3

锅中水开加盐焯千张,捞出过凉水.

4

锅中放油,花椒姜片炝锅.

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放入牛蛙炒变色,加入料酒去腥.

6

放入豆瓣酱,大葱煸香.

7

合入牛蛙炒匀,加入酱油清水烧开,加糖盐入味.

8

再放千张翻炒.

9

放入味精调味收汁,放点葱段

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出锅装盘即可.