挂霜山药豆

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  1

  山药豆洗净，隔水蒸十几分钟左右，蒸熟。

2

平底锅烧热，倒入50克水和50克白糖。

3

小火加热至水分蒸发，糖浆变得浓稠，表面滚起一层小泡。

4

关火，加入七八克左右的白醋。倒入山药豆快速搅拌，不停的晃动锅子让糖浆变凉。

5

糖浆变凉以后会变成糖霜粘在山药豆上。

6

成品。