““春天有更多的大自然馈赠的美味食材。上周末，与小姐妹的越剧迷群的一些人去了余姚的梁辉。风景好暂且不表，说说采摘来的那些野菜：马兰、野葱和水芹等真好吃。当然笋不是野笋，是越剧迷中的一位家长送每个去的人一颗，回家后笋尖炒了马兰，其余的红烧，鲜嫩无比啊。这马兰，又通常叫做马兰头，很多人知道它具有凉血止血；清热利湿；解毒消肿的功效，是春季时蔬之美味。我家人超级喜欢！” ”
食材明细
马兰炒笋尖的做法步骤
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1刚出山的毛笋
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剥去笋壳儿，切用一个嫩尖尖，配上新鲜的马兰
3
将马兰摘洗干净
4
开水锅里加点点食盐和植物油，倒入马兰焯水一下（是的，其中有几株荠菜）
5
开水快速烫一下后捞出冲凉后挤干
6
将笋尖切成细丝
7
烫锅倒植物油适量
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下笋丝煸炒
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同时，将马兰切成大末
10
倒入锅中拌炒
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加食盐一茶匙
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滴入几滴香油
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出锅盛入盘中
1，焯水时加食盐和油，可保持食材鲜绿。2，等锅烫倒植物油，再下笋丝，可避免炒焦。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
素菜
