““清明回湖南老家在山上摘的野笋,炒肉,炒咸菜,可以蒸水蒸蛋,也可以烧成汤,味道真的太好,亲们,回忆起童年的时光了吗?” ”
食材明细
野笋炒肉的做法步骤
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1竹笋撕去外皮,切去老根,斜切成小段
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锅内放入清水,烧开后倒入竹笋,焯过后捞出沥尽水3
瘦肉切片,加盐、料酒、淀粉、少许食用油搅匀后4
炒锅坐火上,倒油,油热后倒入肉片滑炒,变色后盛出;爆香姜蒜5
倒入小笋煸炒,放入盐、继续煸炒片刻6
倒入肉片一同煸炒入味,倒少量酱油炒匀即可关火出锅。7
清香爽口的野笋炒肉就做好了
野笋一定要事事先水煮一下,除去涩味,要不然炒出来会有点苦苦的。 -使用的厨具:炒锅