““春天到了，来盘鲜美的鸡蛋炒韭菜，开胃、下饭。” ”
食材明细
鸡蛋炒韭菜的做法步骤
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1新鲜的韭菜择洗干净，沥干水
2
两个鸡蛋入碗中
3
韭菜切成寸段
4
热锅凉油，待油温7成热时，将打散的蛋液入锅中，用筷子划散
5
将鸡蛋块盛出备用
6
锅中留底油，将韭菜段入锅中，加适量盐翻炒
7
将鸡蛋块入韭菜锅中，混合均匀，出锅
8
黄绿相间，味道好鲜美
韭菜很嫩，而且易出汤，所以清洗后一定要沥干水再使用；鸡蛋炒好后盛出，待韭菜8分熟时，再倒回锅中混合好，这样能保持鲜嫩的口感和鸡蛋的香气；可根据个人的口味决定是否在鸡蛋中加盐。 -使用的厨具：炒锅
