““有家川菜馆的这道菜我超喜欢。一直想自己在家做做看。烹饪的乐趣就在这里，通过自己的双手复制和创造美味。” ”
食材明细
毛血旺的做法步骤
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1材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。
2
锅中水烧开，下鸭血片。
3
焯烫之后捞出备用。
4
锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。
5
炒散炒香。
6
下豆芽快速翻炒至熟透。
7
将炒好的豆芽垫入大碗的底部。
8
接着炒生菜，炒至熟软。
9
铺在豆芽的上面。
10
接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。
11
加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。
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再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。
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连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。
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锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。
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一起淋入碗中，毛血旺就做好了。
1、地道的重庆火锅底料可以在超市或网上采购到。2、地道食谱中还有鳝鱼和鲜黄花菜，不过这个还是根据个人口味来好了。 -使用的厨具：炒锅
