青芥鲷鱼土豆沙拉

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  土豆剖开蒸约20多分钟，青豆焯水，也可一起蒸；胡萝卜切小丁

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解冻后的鲷鱼片用料酒、盐、黑和白胡椒粉稍淹

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胡萝卜用少油稍煸盛出，再加油煎鲷鱼片（这是以前做的另一款菜的照片，实际的油量比这个少很多）

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两面各煎3、5分钟就可以了

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鲷鱼片用筷子搅散成鱼茸

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约两个花生粒量的青芥膏用料酒化开，与沙拉酱拌在一起，加少许盐，倒入酸奶，约八联杯那种一杯的三分之一，搅拌均匀

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青芥膏用的这种，一般日式的都可以

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将几种原料装盘，半成品看着都有食欲吧

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浇上沙拉汁

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拌匀