““一向很怀疑料理机打少量菜泥果浆的能力。虽然至尊宝功力强大,但超大容量的杯身,也让人不免投以不想信任的眼光。早就抱定主意,粗枝大叶就粗枝大叶地用。没想到,效果竟然很不错,菜泥很细腻,至尊宝果然很强大啊!尽管后来的面团显示有少许菜叶的细小碎片,但这个效果显然比往日的料理机好许多。全量菜泥,只取用一半,因为只作半份量的菠菜面包圈。然而,百密一疏,一切都算好一半,独独遗忘了水的用量。全量的水倒入材料堆里,猛然醒悟,赶紧趁着它未被粉料吸收之前,想办法尽量回收多余的那一半。还算打捞及时,否则,就只能加足原量了。翠绿的面团,烘烤后变得有些深沉而黯淡。” ”
食材明细
菠菜面包圈的做法步骤
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1菜泥用料
![菠菜面包圈的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_2015042099d7d7f0860e556d.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将菠菜切小段,与水一起倒入料理机,![菠菜面包圈的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_20150420f8e0e5493f05aa38.jpg?x-oss-process=style/p320)
3
搅打成细腻的泥状,取用一半![菠菜面包圈的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_20150420de08e1fd55a09332.jpg?x-oss-process=style/p320)
4
面团料![菠菜面包圈的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_20150420b3e4169772041b76.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶![菠菜面包圈的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_20150420186396a196683231.jpg?x-oss-process=style/p320)
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和面程序搅拌30分钟![菠菜面包圈的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_20150420ba1ec860a94d8811.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
成能拉出薄膜的面团![菠菜面包圈的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_20150420b96ebb739588a517.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放入碗中,28-30度,发酵约30分钟![菠菜面包圈的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_2015042054828ee51a7bcea6.jpg?x-oss-process=style/p320)
9
面团长大![菠菜面包圈的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_2015042026635a2a11fc3985.jpg?x-oss-process=style/p320)
10
分割成4等分![菠菜面包圈的做法步骤:11](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_2015042051da48ce5c83e160.jpg?x-oss-process=style/p320)
11
按扁![菠菜面包圈的做法步骤:12](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_201504200cbdeab3675b2c9a.jpg?x-oss-process=style/p320)
12
用擀面杖擀成长方形![菠菜面包圈的做法步骤:13](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_201504201ba52c6a51ec721f.jpg?x-oss-process=style/p320)
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折三折,将接合处压实![菠菜面包圈的做法步骤:14](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_201504205c7049d76a35e60e.jpg?x-oss-process=style/p320)
14
对折,将结合处按紧压实![菠菜面包圈的做法步骤:15](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_20150420f519b5dd1e8db587.jpg?x-oss-process=style/p320)
15
搓成长条![菠菜面包圈的做法步骤:16](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_201504203ecf630d840fb548.jpg?x-oss-process=style/p320)
16
将一端擀扁![菠菜面包圈的做法步骤:17](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_201504205288400f733cadbe.jpg?x-oss-process=style/p320)
17
把另一端叠合在上面![菠菜面包圈的做法步骤:18](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_20150420871878abc43d708e.jpg?x-oss-process=style/p320)
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包裹好,捏紧接口![菠菜面包圈的做法步骤:19](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_20150420e48e991ca2bdc8ba.jpg?x-oss-process=style/p320)
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翻面,35度处,最后发酵30分钟![菠菜面包圈的做法步骤:20](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_20150420a9e427fea9cfba5c.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放入微沸的水中,两面各汆烫15-30秒钟,捞出控水![菠菜面包圈的做法步骤:21](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_20150420cc6c878aedde7018.jpg?x-oss-process=style/p320)
21
放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟![菠菜面包圈的做法步骤:22](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/04/20/p800_2015042047bba0119a7ca191.jpg?x-oss-process=style/p320)
22
表面金黄,出炉
面团汆烫时水不宜太过沸腾,汆烫时间也不宜太长,以防影响成品品相。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 -使用的厨具:面包机、电烤箱