““鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美。今天这道小鲫鱼是直接煎的，口感上类似烧烤，但没有烤的焦，也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点，但和炖煮的比较有多了些焦香味，做起来比较省事儿，挺简单的。” ”
食材明细
香煎小鲫鱼的做法步骤
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1小鲫鱼去头去尾去内脏处理干净
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用盐料酒和姜腌制鲫鱼一个小时
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葱姜蒜椒全部切碎备用
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腌制好的鱼去掉腌制时的姜和汁沥干
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不粘锅到入油， 文火煎鱼，直至两面金黄。
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煎好的鱼剩起备用
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锅留底油到入姜蒜椒爆香
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再放一勺米酒糟
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再把煎好的鱼倒进去，再加酱油盐和小半碗开水煮一会入味
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最后加鸡精调味收汁即可
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很是开胃下饭呢！
使用的厨具：不粘锅
