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食材明细
爆炒花蛤的做法步骤
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1花蛤吐沙洗净。
2
姜片切丝，酸切末，小葱切末。
3
油锅烧热冒青烟，倒油放入姜丝和干辣椒。炒香（喜欢辣一点的可以把干辣椒切段）
4
倒入花蛤翻炒，放入半勺白糖，花蛤微张口放入蒜末，倒料酒，几滴醋，倒入蚝油翻炒。
5
翻炒均匀。
6
花蛤都张口后倒入葱末，加鸡精翻匀就可以出锅了，
使用的厨具：炒锅
