““酸菜肉片，汤汁香辣酸香，肉片口感滑嫩。因为家人不能吃的太辣，所以我减了辣椒的量，做成了适合家人口味的微辣版酸菜肉片。” ”
食材明细
酸菜肉片的做法步骤
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1鸡胸肉切薄片。
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肉片里放入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓匀后腌30分钟。
3
酸菜洗一下，切段。
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炒锅倒油，放入辣椒段、花椒炸香。
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放入酸菜、姜丝煸炒出香味儿。
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加水，大火煮开后加蚝油、胡椒粉、少许盐。
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一片片的下入肉片。
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煮至肉片变色发白即可关火。
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盛出。
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炒锅倒少许油，放入花椒、辣椒段炸香。
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趁热泼在肉片上即可。
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酸辣爽口的下饭菜。
肉片刚下锅时不要搅动，否则会造成肉片表面的淀粉脱浆。等肉片煮至定型后再搅动。 -使用的厨具：炒锅
