玫瑰花型火龙果双色慕斯

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  材料集合

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红心火龙果用料理机打成果泥，过筛备用（我用了50克左右过筛好的果泥）

3

在碗里放2个蛋黄和20克细砂糖，隔热水打至泛白为止。

4

克马斯卡邦奶酪放入盆里，隔热水搅拌成无颗粒细腻的糊状

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奶酪糊中加入蛋黄糊拌匀

6

克吉利丁片用冷水泡软，沥干水

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克牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分拌匀

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拌匀的奶酪糊

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克淡奶油分三次加入40克细砂糖，打至六七成发（打发程度视奶酪糊的浓稠度自行调整）。

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将奶酪糊分成两个盆

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一份奶酪糊倒入火龙果泥，拌匀

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份奶酪糊分别拌入打发好的淡奶油，拌匀

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混合好的两种奶酪糊分别装在两个大号的一次性裱花袋中

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裱花袋剪个小口子，分别挤入玫瑰花模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上

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冰箱取出后迅速脱模，脱模后可以冷藏解冻后吃，也可以一直冷冻，当冰淇淋吃